牡丹籽油的生產(chǎn)加工，企鵝機械提供合適的生產(chǎn)方案

牡丹對環(huán)境適應(yīng)能力強，可種植在條件差、土地貧瘠、林下等地方，具備“不與糧爭地”的優(yōu)勢，在我國種植范圍廣泛，主要分布在我國山東、河南、陜西、山西、安徽、四川等地。我國培植牡丹已有1600多年的栽培歷史，過去牡丹的傳統(tǒng)價值主要體現(xiàn)在藥用和觀賞兩方面。

觀賞型的牡丹在春季時盛開，花朵形狀端麗美觀，花色艷麗目紛雜，富麗堂皇。回溯歷史，雍容華貴的牡丹曾盛開在無數(shù)文人墨客的詩詞歌賦里，綻放在見證幸福聯(lián)姻的一紙婚約中，定格在充滿時代回憶的國民床單上。牡丹用于藥的部位是它的根皮被稱之為丹皮，是種常見的中藥材，其中的活性成分以單菇甘類、酚苷類為主，具有較高的藥用價值，是六味地黃丸的重要原材料。

隨看牡丹產(chǎn)業(yè)和切花市場的快速發(fā)展以及人民生活水平的提高，牡丹被賦予了新的價值，成為了一種新型油料作物。2011年3月22日，衛(wèi)生部發(fā)布2011年第9號公告《衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)元寶楓籽油和牡丹籽油作為新資源食品的公告》，將牡丹籽油批準(zhǔn)為新資源食品，這為牡丹籽油的食品開發(fā)奠定了法律基礎(chǔ)。

牡丹籽油是牡丹籽經(jīng)提取精煉制得的金黃色透明液體，富含不飽和脂肪酸、丹皮酚、植物甾醇、角鯊烯等多種有益成分。牡丹籽油中不飽和脂肪酸含量在90%以上，其中α-亞麻酸的含量就超過40%，亞油酸和油酸的含量也不低均高于20%。α-亞麻酸和亞油酸是人體所需且不能自主合成的脂肪酸，需要依靠膳食來獲取，其中α-亞麻酸是EPA和DHA的前體，對大腦健康有益。

牡丹籽油豐富的單不飽和脂肪酸和α-亞麻酸使其具備較高的營養(yǎng)價值，基于我國油脂供需關(guān)系緊張，自產(chǎn)植物油占比率不高，大力發(fā)展牡丹籽油等新型食用油，對于解決國產(chǎn)食用植物油緊缺的現(xiàn)狀具有重大現(xiàn)實意義。2014年國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)的意見》，油用牡丹被列入發(fā)展規(guī)劃。

在相關(guān)政策的推動下，油用牡丹的種植面積也逐年上升，此前數(shù)據(jù)顯示，油用牡丹種植面積從2013年的5.02萬hm2上升至2019年的25.21萬hm2，牡丹籽產(chǎn)量從2013年的22.57萬t上升至2019年的117.16萬t，為牡丹籽油生產(chǎn)加工提供了豐富的原料，不過市場中生產(chǎn)加工牡丹籽油的廠家依然是少數(shù)。

這或許與牡丹籽油的出油率有關(guān)，目前提取牡丹籽油的工藝包括壓榨法，超聲波輔助提取技術(shù)、超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)、水酶法與溶劑浸出法等方法，以上工藝通過實踐發(fā)現(xiàn)，油料出油率均在24% ~31%之間，這個出油率相比于大多數(shù)植物油料而言是比較低的，究其原因可能與牡丹種子種皮堅硬、粉碎難度較大有關(guān)。

在實際生產(chǎn)中想要提高牡丹籽出油率，實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，就得運用良好的工藝，在粉碎牡丹籽時既要提高物料細度又要縮短粉碎時間同時還要盡量保證不飽和脂肪酸在種子粉碎以及整個提取過程中不被破壞，這就意味著油廠需要敲定合適的生產(chǎn)方案配備機械化程度高的機械設(shè)備，從而達到預(yù)期的生產(chǎn)效果。

在這個過程中選擇一家靠譜的糧油機械設(shè)備廠就顯得十分重要，坐落于河南省會鄭州的企鵝糧油機械設(shè)備廠家是諸多客戶的選擇。河南是牡丹主要的種植地，在2019年是牡丹種植面積已達到河南5.80萬hm2，洛陽更是被不少人稱之為牡丹的故鄉(xiāng)。

企鵝糧油機械設(shè)備廠家距離洛陽不過兩個小時左右的車程，憑借著近水樓臺先得月的優(yōu)勢，對于牡丹籽油的提取加工了解比較充分，能夠為客戶提供成套的機械設(shè)備以及合適的生產(chǎn)方案。通常來說在牡丹籽油加工中，企鵝的工作人員會建議客戶采用冷榨法制取牡丹籽油。

一是因為牡丹籽油在國內(nèi)尚處于剛起步不久的狀態(tài)，油廠的日處理量通常不高，壓榨法制油就能夠滿足油廠的日常生產(chǎn)，壓榨制油可降低油廠的投資成本。二是壓榨牡丹籽油是通過機械外力將油脂從油料中擠壓出來，其工藝簡單，可保留油料自身的風(fēng)味、色澤及生理活性成分，同時避免了壓榨過程中高溫對風(fēng)味、色澤、活性物質(zhì)的影響，得到的牡丹籽油質(zhì)量較高，能夠滿足大眾對健康油的需求。

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